Jidvei Castel Sauvignon Blanc

Un vin obținut din struguri recoltați eșalonat care îmbină aciditatea naturală ridicată, corpul plin și notele proaspete ierboase, specifice strugurilor aflați la începutul maturității, cu bogăția de arome de fructe coapte și catifelarea caracteristice recoltării târzii. Rezultatul este un vin echilibrat care va dezvolta în timp un buchet deosebit, păstrându-și caracterul de soi peste ani. Deosebit de expresiv, Castel Sauvignon Blanc 2012 este un vin care se pretează la învechire și care s-a impus printre cele mai bune vinuri albe demiseci din România. Se servește bine răcit.

Vinurile de rezervă din gama Castel sunt obținute doar în anii cu recolte de excepție, strugurii fiind culeși eșalonat. Pentru vinificare se colectează numai mustul obținut prin scurgere liberă, fără presare. Vinul este păstrat timp de doi ani în butoaie de stejar, apoi se îmbuteliază rapid în sticle pentru a-i păstra prospețimea, caracterul fructat, dar mai ales caracterul de soi. Sticlele sunt închise cu dop din plută naturală de cea mai bună calitate și sunt lăsate la învechit minimum 3 ani.

Informații tehnice:

An recoltă: 2012
Alcool: 12.0%
Palier de gust: demisec
Zahăr: 6.4 g/L
Aciditate totală: 6.10 g/L

Notă degustare:

Aspect: Limpede, galben pai
Miros: Grepfrut, vegetal, fructe exotice îmbrăcate în accente proaspete, minerale
Gust: Aciditate placută, papaya, fructul pasiunii, agrișă, pepene galben, grepfrut.